6 Kinh nghiệm Quảng cáo Quán Cafe cho Startup thành công

Ngành dịch vụ ăn uống đang là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều startup khi bắt đầu kinh doanh, trong đó các quán cà phê, trà sữa được giới trẻ ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, bạn có biết cách kiểm soát chi phí kinh doanh quán cà phê trong bao lâu để không bị lỗ? Bí quyết chọn quán cà phê, sắp xếp chỗ ngồi ? Thành Nam, người đã có 20 năm kinh nghiệm kinh doanh, muốn cho bạn biết 6 bước chính để xây dựng một quán cà phê thành công.

(※ Không khí chung của Hana Cafe, quán tạp hóa kiểu Nhật và phong cách đồng quê, rất ấm áp)

1. Trước khi mở cửa hàng.

Thành Nam nói rằng mặc dù các cửa hàng cà phê hoặc quán trà sữa không cần phải có bất kỳ giấy phép nào nhưng Startup có thể chủ động tham gia các lớp học nâng cao và có kiến ​​thức và kỹ năng liên quan . Ngoài ra, về phong thái phục vụ, Thành Nam cho rằng khi mở cửa hàng, bạn phải học cách hòa đồng với khách hàng, và nhớ chào hỏi khách hàng bất kể bạn đang có tâm trạng tốt hay xấu. Theo kinh nghiệm của bản thân, “kỹ ​​thuật” trong ngành dịch vụ đứng thứ hai, nhưng “phản hồi” mới thực sự quan trọng.

2. Loại quán Cafe

Thành Nam nói rằng về các cửa hàng cà phê, có thể có loại bữa nửa buổi, loại hạt cà phê tự rang, loại thú cưng, loại tạp hóa, loại cảnh quan, loại người giúp việc, loại hoạt hình, loại dành cho cha mẹ-con, loại hình kinh doanh, loại hình dạy học Tiếng Anh.

Cafe không gian mở và cây xanh (Nguồn top24gio.com)
Quán Cafe kết hợp tiệm Trà (Nguồn top24gio.com)
Phong cách địa trung hải (Nguồn top24gio.com)

Xem thêm : Top 7 quán cafe đẹp ở Quảng Ngãi nên ghé ít nhất một lần trong đời

Bất cứ chủ đề nào của bạn cũng sẽ thu hút 1 nhóm khách hàng đó, vì vậy đừng quá bị cuốn vào những vòng tròn nhỏ nhất định.

3. Thiết kế menu và giá cả .

Thành Nam nói rằng tỷ lệ chi phí / giá cả của đồ ăn kèm như Bánh không được vượt quá 30% và đồ uống sẽ từ 10-12%. Thiết kế thực đơn và định giá với tỷ lệ này về nguyên tắc có thể đảm bảo một khoản lợi nhuận nhất định.

Thành Nam cũng nhắc nhở các chủ nhà quán cafe biết sự biến động giá cả hàng ngày và số lượng trứng – kiểm soát chi phí.

4. Phân tích và lựa chọn cửa hàng

Thành Nam nói rằng tốt nhất nên tìm một chủ nhà cho thuê mặt bằng. Nếu trước đây là nhà hàng hoặc ngành tương tự thì có thể tiết kiệm được các thiết bị cơ bản như nước, điện, gas. Thành Nam cũng nói rằng nếu là chủ nhà thứ hai, bạn phải yêu cầu bên kia thể hiện sự đồng ý của chủ nhà đối với hợp đồng thuê, về nguyên tắc, tốt nhất là ký hợp đồng thuê trong hai năm, một mặt, chủ nhà sẽ không tăng tùy tiện tiền nhà.

5. thiết kế và thi công cửa hàng.

Thành Nam nhấn mạnh: “Chỉ có số lượng người mới có thể tạo ra hiệu suất. Nếu quá ít chỗ ngồi, không cần phải mở cửa hàng.” Do đó, khi cô lập kế hoạch mở cửa hàng, số lượng chỗ ngồi được tính trước, sau đó theo đến không gian bếp còn lại, anh ấy bắt đầu Tìm thiết bị liên quan.

Còn về số lượng chỗ ngồi? Phương pháp tính toán của Thành Nam trước tiên là cộng các chi phí cơ bản về tiền thuê nhà, tiền nước, tiền điện và tiền lương, nhân với 3 lần, sau đó chia cho 30 ngày, tương đương với hiệu suất đạt được trong một ngày.

Ví dụ, nếu tiền thuê nhà là 6 triệu + tiền nước 150k + tiền điện 1tr5 + tiền lương cho hai người là 7 triệu thì tổng chi tiêu là khoảng 14tr5 (chưa 1 số thứ khác), và nhân ba lần là khoảng 44 triệu – tức là mỗi ngày khoảng 1 triệu 5.

Thành Nam cho biết, nếu giá là 15k thì mỗi ngày phải có ít nhất 100 khách hàng, nếu lùi lại thì số lượng chỗ ngồi trong một cửa hàng sẽ còn khoảng 50 chỗ. Đó là quy tắc ngón tay cái lâu đời của anh ấy, anh ấy nói và tính toán nó theo cách này đảm bảo bạn sẽ không bị mất tiền.

6. Mua sắm thiết bị và bộ tách ly

Thành Nam cho biết, nhiều người nghĩ rằng cần phải có máy pha cà phê để mở quán cà phê, nhưng anh không nghĩ như vậy.  Ngoài ra, Thành Nam cũng gợi ý rằng ngoài các quán Cafe thì nên sử dụng đèn vàng khi mở vào buổi tối, vì đèn vàng sẽ khiến mọi thứ trông ấm áp; bạn cũng có thể đầu tư vào một số bộ đồ ăn dễ thương và đặc biệt để tạo chủ đề cho người tiêu dùng. và thu hút nhiều du khách hơn.

bài viết, niềm vui với người thân

Tìm kiếm
Sao Hải Vương
Logo